內蒙古呼和浩特奶制品飲料配方研發(fā)機構
近年來·國際上流行果肉型果蔬汁飲料(我國稱為“果茶"1.其上要原因是帶果肉果蔬汁飲料足除去不可食用部分后所有的果蔬可該部分都包括在內的飲料.它們的維生素.礦物所,果膠、纖維素、色素及芳香成分等含量都比一般果蔬汁快轉高,從營養(yǎng)學現(xiàn)點看,果肉型果蔬汁的營養(yǎng)價值均比一般果蔬汁高,因而果肉型果蔬汁是離營養(yǎng)飲料.
南豐蜜棉汁含有豐富的維生素和礦物雨,尤其是Vc含最達到34mg/f0og、不僅對調節(jié)人體塵理扎能有省重要作用、而且Vr尼國際上公認的對化學致癌致,變有明顯阻斷作用的抗變物質.胡蘿卜有“小人參"之美稱,除富含碳水化臺物.果膠及礦物質外,還含有極豐富的胡蘿卜,.它可在人體內轉化為VA..va具有保視勺,養(yǎng)顏,促進人體骨筋發(fā)育,蛋白質臺成.降低血圧、血脂的功能、近年來斛究證明Va具有抗癌、防曬功能117南豐蜜柏皮富含Vi和Ve、果膠及香精出等物質,V,具有減少血管壁的滲透率和腕弱性,維持人體血管正常的感透功歡作用;繼緩解因腦力或體力勞動繁重而產生的疲勞癥狀:可防止Vr的氧化破壞.Vc具有維持骨骼肌.心肌、平滑機及外周血管系統(tǒng)的然購,治療不肯癥、流產和早產.延緩衰老、就實化等功能。
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操作要點
原料要求:南豐蜜桔 選用江西南豐縣特產南豐蜜持,果實新鮮,色暈金的或橙黃、t態(tài)飽滿、皮薄、香氣濃郁胡蘿卜 選用表面光滑、肉質橙紅、脆嫩、味甜的新鮮胡蘿卜.形志粗壯飽滿.
浸泡、唐洗、消毒:由豐蜜桔用0.1%HC1溶液浸泡1u~1nn.除盡措皮上吃留衣藥,然后用流動清水源洗。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創(chuàng)立者,提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務,致力于食品飲料產業(yè)的健康發(fā)展為使命,打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景,并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技,提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
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